Бары в Екатеринбурге

Барная сцена в городе разнообразная, поэтому проще идти от формата вечера. В подборке есть винные бары (SEKTA, «Био Шмио»), места для коктейлей и разговоров («Опыт», «Нельсон Совин»), грид-бар с кухней (Double Grill & Bar) и даже секретный бар в формате speakeasy («П7»). Сначала решите, что важнее — вино, коктейли или бар с едой, — и внутри уже выбирайте. Так девять баров быстро сузятся до пары подходящих под настроение.

Винная культура в городе представлена отдельными профильными барами. Это SEKTA и «Био Шмио» — места, где вино является основой карты, а не дополнением к меню, и где подскажут с выбором по вкусу и бюджету. Формат подходит для спокойного вечера вдвоём или небольшой компанией. Берите винный бар, если хотите разобраться в вине под подсказку, а не просто выпить.

Секретный бар — это заведение в формате speakeasy, спрятанное за неприметным входом без вывески. В Екатеринбурге это «П7»: атмосфера закрытого клуба и коктейли, куда идут за самим ощущением «нашёл спрятанное место». Формат хорош для свидания или вечера, который хочется сделать необычным. Берите секретный бар, если ищете атмосферу, а не просто выпить рядом с домом.

Коктейльные бары — сильная часть местной сцены. «Опыт» и «Нельсон Совин» делают ставку на барменскую работу и авторскую карту, а не на стандартный набор из трёх позиций. Такие места подходят для неспешного вечера с разговором. Если не знаете, что заказать, спросите у бармена коктейль под ваш вкус — в авторских барах это норма, а не каприз.

Чек зависит от формата бара и заказа, а не от города. Винный бар и авторские коктейли выходят дороже пары бокалов в простом месте, а выходные вечера обычно дороже будних. На сумму влияют напитки, кухня и время визита. Ориентируйтесь на средний чек в карточке бара, чтобы выбрать под бюджет заранее.

Для компании удобнее бар с кухней и просторным залом, а не камерный винный уголок. Double Grill & Bar и подобные форматы дают и напитки, и полноценную еду, так что вечер не придётся делить между баром и рестораном. После работы в будни попасть проще, чем в пятницу вечером. Идёте компанией — выбирайте бар с кухней и, на выходные, бронируйте столик.

На вечер пятницы и выходные — желательно, особенно в популярных и небольших барах. Винные и секретные форматы вмещают немного гостей и заполняются быстро, поэтому компания без брони рискует не сесть. В будни обычно можно прийти спонтанно. Планируете вечер выходного дня или идёте компанией — бронируйте заранее.

Большинство баров сосредоточено в центре, в пешей доступности друг от друга. Это удобно для бархоппинга: начать с винного, продолжить коктейльным и закончить баром с кухней, не вызывая такси между точками. Центральное расположение легко совместить с вечерней прогулкой по городу. Выбирайте бары ближе к маршруту, если планируете сменить пару мест за вечер.

Если хочется не только выпить, но и поесть, нужен грид-бар или гастробар. Double Grill & Bar — как раз формат, где кухня на уровне ресторана идёт вместе с напитками. Такой вариант удобен, когда компания пришла надолго и не хочет искать, где перекусить. Берите бар с кухней, если вечер строится вокруг еды и напитков сразу.

Для свидания важнее атмосфера и возможность спокойно поговорить. Подойдут винный бар с негромкой обстановкой или секретный «П7» с камерной атмосферой, а не шумное место с музыкой в полный звук. Выбирайте бар в центре, чтобы связать прогулку и вечер в один маршрут. Секретный бар почти всегда производит впечатление на первом свидании.

Бары — вечерне-ночной формат, большинство работает допоздна, особенно в выходные. Приходить лучше не к самому открытию, а к вечеру, когда место набирает атмосферу, но до пиковой загрузки пятничной ночи. Точный график у каждого бара свой, он указан в карточке. Хотите спокойно посидеть и пообщаться — берите ранний вечер буднего дня.